سیستم خنک‌کننده مرتبط با دستگاه باقلوا روشن می‌شود.
غلتک‌ها با آب سرد خنک می‌شوند.
سیستم تغذیه خمیر روشن می‌شود.
زمانی که خمیر به بخش باز کردن می‌رسد، ضخامت خمیر از صفحه لمسی دستگاه باقلوا تنظیم می‌شود.
خمیر باز شده از بخش نشاسته‌زنی عبور می‌کند و به طور دورانی به روی وردنه می‌پیچد.
سپس خمیر جمع‌شده روی وردنه برداشته می‌شود و در سینی قرار می‌گیرد و برای تهیه باقلوا آماده می‌شود.
- 1 - واحد خنک‌کننده
- 2 - تغذیه خمیر
- 3 - باز کردن خمیر
- 4 - نوار نقاله اصلی
- طول: 3300 میلی‌متر
- ارتفاع: 1760 میلی‌متر
- عرض: 1400 میلی‌متر
- وزن: 1250 کیلوگرم
- موتور: 380 ولت / 50 هرتز